Zutaten:

•       15 Lagen fertigen Teig (man kann den Teig auch selber machen)
•       1 kg Kürbisfleisch
•       300 ml Milch (ca. 2 Bächer; 1 Bächer für die Füllung und 1 Bächer, um die Pite zu bestreuen)
•       300 gr Butter
•       3 Eier
•       1 Esslöffel Mehl
•       Salz

Zubereitung:

Kürbisfleisch mit einer groben Reibe reiben. In einem Topf rund 200 Gramm Butter schmelzen und ca. 30 Minuten unter niedriger Temperatur  köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

In einer Tasse die Eier mit der Milch und etwas Salz schlagen. Das Kürbisfleisch und 100 Gramm in der Mikrowelle geschmolzene Butter dazugeben und gut rühren.

Die Backform mit etwas Butter bestreichen. Erst 5 Lagen vom Teig dazugeben, und jede einzelne mit etwas Milch bespritzen. Auf die fünf Lagen die Hälfte von der Kürbismasse darauf legen. Dann weitere 5 Teiglagen drauflegen und die restliche Kürbismasse. Zuletzt noch die restlichen Teiglagen drauflegen.

Die restliche Milch drauf bespritzen und die Pite bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Guten Appetit!

Ingrédients :

• 15 feuilles de bricks
• 1 kg de citrouille
• 300 ml de lait (environ 2 tasses)
• 300 g de beurre
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel

Préparation :

Hacher grossièrement la citrouille.

Dans une casserole, faire fondre 200 g de beurre et y ajouter la citrouille. Faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, afin de faire fondre la citrouille et de laisser s’évaporer l’eau en excès.

Battre les œufs dans un bol, ajouter le lait, la farine, un peu de sel, 100 g de beurre fondu au micro-ondes et la citrouille. Bien mélanger.

Étaler un peu de beurre sur un plateau. Poser 5 feuilles de bricks et les asperger d’un peu de lait et y ajouter la moitié de la citrouille. Répéter l’étape précédente une seconde fois, puis faire cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes.

Régalez-vous !

Përbërësit:

•       15 petë të gatshme (nëse doni, mund t’i përgatisni vetë),
•       1 kg tul kungulli,
•       300 ml qumësht (rreth 2 filxhanë; 1 filxhan për harxhin e byrekut dhe 1 filxhan për të spërkatur petët),
•       300 gr gjalpë,
•       3 vezë,
•       1 lugë miell,
•       kripë.

Përgatitja:

Grijmë tulin e kungullit në rende me pjesën më të trashë të saj.
Në një tenxhere, shkrijmë rreth 200 gr gjalpë dhe shtojmë kungullin, duke e gatuar në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, në këtë mënyrë kungulli do të zbutet dhe do t’i avullojë lëngu i tepërt.

Në një tas rrahim vezët, shtojmë qumështin, miellin, pak kripë, 100 gr gjalpë të shkrirë paraprakisht në mikrovalë dhe kungullin duke i përzierë shumë mirë. Ky është harxhi me të cilën do të mbushet pitja.

Lyejmë me pak gjalpë tepsinë ku do të vendosim piten, shtrojmë 5 peta duke i spërkatur çdo njërën prej tyre me pak qumësht, shtojmë gjysmën e harxhit me kungull, 5 peta të tjera (të spërkatura me qumësht), harxhin e mbetur dhe e përfundojmë piten me 5 petat e fundit. I kthejmë anët byrekut, hedhim mbi të qumështin e mbetur dhe e pjekim në furrë të ngrohtë në 200°C për rreth 30 minuta.
Ju bëftë mirë!